Predávajú pivovary jedlo? To je otázka, ktorú mi veľa položila ako dodávateľ pre pivovary. A odpoveď znie, záleží. V tomto blogu sa ponorím do tejto témy, podelím sa o niektoré poznatky a dám vám vedieť, ako moje vybavenie môže hrať úlohu v tých pivovaroch, ktoré sa rozhodnú slúžiť nejakému grubovi.
Po prvé, povedzme si o tom, prečo by pivovar mohol chcieť predať jedlo. Existuje niekoľko dobrých dôvodov. Pre jedného môže zlepšiť celkové skúsenosti zákazníkov. Keď ľudia prichádzajú do pivovaru, často hľadajú miesto na oddych, stretávajú sa s priateľmi a vychutnávajú si nejaké skvelé pivo. Mať jedlo v ponuke znamená, že môžu zostať dlhšie, objednať si ďalšie kolo a mať uspokojivejšiu návštevu. Je to ako vytvoriť jeden - zastavte cieľ pre potraviny aj pre milovníkov piva.
Ďalším dôvodom je to, že môže zvýšiť príjmy. Pridaním predaja potravín do prúdu príjmu môžu pivovary zvýšiť svoj spodný riadok. Ľudia majú tendenciu tráviť viac, keď majú možnosť jesť, a môžu tiež prilákať širšiu škálu zákazníkov. Rodiny napríklad možno s väčšou pravdepodobnosťou navštívia pivovar, ak sú k dispozícii pre deti - priateľské možnosti stravovania.
Ale nie je to všetko slnečné žiarenie a dúhy. Existujú aj niektoré výzvy. Spustenie operácie stravovacích služieb si vyžaduje veľa práce. Musíte mať kuchyňu, najímať kuchárov a servery, spravovať zásoby a zaoberať sa predpismi o bezpečnosti potravín. Môže to byť veľká bolesť hlavy pre pivovar, ktorý sa už zameriava na varenie skvelého piva.
Ktoré pivovary teda s väčšou pravdepodobnosťou predajú jedlo? Najmä remeselnícke pivovary sa dostali do jedla. Často chcú pre svojich zákazníkov vytvoriť jedinečný a pohlcujúci zážitok. Mnoho remeselných pivovarov sa nachádza v moderných štvrtiach alebo priemyselných oblastiach a vnímajú jedlo ako spôsob, ako sa odlíšiť od konkurencie. Mohli by ponúknuť remeselnícke pizze, dosky s údeninami alebo iné gurmánske pochúťky, ktoré sa dobre spájajú s ich remeselnými pivami.
Na druhej strane, niektoré veľké komerčné pivovary sa nemusia zameriavať na jedlo. Ich hlavným cieľom je vyrábať a distribuovať veľké objemy piva. Mohli by mať degustačné miestnosti, ale nemusia mať zdroje alebo sklon k vytvoreniu plnohodnotných stravovacích služieb.
Teraz si povedzme o mojej úlohe dodávateľa pivovaru. Ponúkam celý rad zariadení, ktoré môžu byť užitočné pre pivovary, či už predávajú jedlo alebo nie. Pre tie pivovary, ktoré chcú založiť stravovacie služby, mám niekoľko skvelých možností.
Ak ste malý pivovar v mierke, ktorý chcete rozšíriť vaše operácie,1 000 l pivovarnícke vybavenieMôže byť hra - menič. Je ideálny na zvýšenie výrobnej kapacity vášho piva a zároveň udržiavať kvalitu vašich varíkov. S viac piva na kohútiku môžete prilákať viac zákazníkov a ak máte jedlo v ponuke, môže to byť skvelá kombinácia.
Pre proces sladovania, ktorý je rozhodujúci pre varenie skvelého piva, môjMalé dávkové sladovacie zariadenieje nevyhnutnosťou - mať. Aj keď sa zameriavate na jedlo, pre vaše pivo je nevyhnutné mať vysoké kvalitné sladové zrná. Môže to mať veľký rozdiel v chuti a aróme vašich pivovarov, čo môže zase vylepšiť celkový kulinársky zážitok pre vašich zákazníkov.
A pokiaľ ide o balenie vášho piva,Remeselná fľašková linkaje top - Notch. Zaisťuje, že vaše pivo je efektívne a bezpečne fľaštované, takže ho môžete predať tak na stránkach aj na webe. Je to dôležité pre pivovary, ktoré chcú mať stály tok príjmu z predaja piva, či už ich zákazníci stolujú alebo berú pivo domov.
Ak ste majiteľom pivovaru, ktorý uvažuje o predaji jedla, tu je niekoľko tipov. Najprv začnite malý. Nemusíte ísť všetko - ihneď s plným menu. Môžete začať s niekoľkými jednoduchými predjedlami alebo občerstvením, ktoré sa ľahko pripravujú a dobre sa spárujú s vašim pivom. Týmto spôsobom môžete otestovať vody a zistiť, ako vaši zákazníci reagujú.
Po druhé, zamerajte sa na kvalitu. Či už je to vaše pivo alebo vaše jedlo, kvalita by mala byť vašou najvyššou prioritou. Používajte na jedlo čerstvé miestne ingrediencie a uistite sa, že vaši kuchári vedia, ako ich správne pripraviť. To isté platí pre vaše pivo - používajte vysoko kvalitné ingrediencie a sledujte najlepšie pivovarnícke postupy.
Nakoniec propagujte párovanie jedla a piva. Dajte svojim zákazníkom vedieť, ktoré jedlá idú najlepšie, s ktorými pivá. Dalo by sa dokonca vytvoriť špeciálne podujatia na párovanie piva - párovanie potravín, aby ste prilákali viac ľudí do vášho pivovaru.
Na záver, či pivovary predávajú alebo nie, je rozhodnutie, ktoré závisí od mnohých faktorov. Ale pre tých, ktorí sa rozhodnú ponoriť sa, existujú veľké príležitosti na zvýšenie skúseností zákazníkov a zvýšenie príjmov. A ako dodávateľ pivovaru som tu, aby som vám pomohol na každom kroku. Ak máte záujem o niektoré z mojich zariadení alebo máte otázky týkajúce sa založenia stravovacej služby vo vašom pivovare, neváhajte sa osloviť. Poďme sa porozprávať a uvidíme, ako môžeme spolupracovať, aby sme dosiahli úspech vášho pivovaru.
Odkazy
- „Priemysel remeselného piva: trendy a poznatky“ - Správa priemyslu
- „Manažment stravovacích služieb v pohostinskom priemysle“ - Článok akademického časopisu
