Hej! Ako dodávateľ plnenia sudov som videl z prvej ruky kľúčovú úlohu, ktorú dusík hrá v procese plnenia sudov. V tomto blogovom príspevku rozoberiem, prečo je dusík taký dôležitý a ako to môže mať obrovský rozdiel vo vašich kegovaných produktoch.
Začnime so základmi. Dusík je inertný plyn, čo znamená, že s inými látkami nereaguje ľahko. Toto je hra - menič, pokiaľ ide o vyplnenie sudov. Keď napĺňate sudy nápojmi, ako je pivo, víno alebo dokonca nejaké alkoholické nápoje, chcete produkt udržať čerstvý a bez kazenia. Kyslík je tu nepriateľom. Môže spôsobiť oxidáciu, ktorá vedie k vypnutiu - príchute, zmenám farieb a kratšej životnosti na poličku.
Keď v procese plnenia sudu používame dusík, v podstate vytvárame ochrannú bariéru proti kyslíku. Pred naplnením sudu ho prepláchne dusík. To vytlačí existujúci vzduch, ktorý obsahuje kyslík. Nahradením kyslíka dusíkom dávame produktu vo vnútri oveľa lepšiu šancu zostať čerstvý dlhšie.
Jednou z najvýznamnejších výhod používania dusíka v plnení sudov je vplyv na karbonáciu. Dusík má nižšiu rozpustnosť v kvapaline v porovnaní s oxidom uhličitým. Napríklad v pive sa často používa zmes dusíka a oxidu uhličitého. Oxid uhličitý poskytuje počiatočný fizz, zatiaľ čo dusík dodáva pive hladký, krémový pocit v ústach. Pravdepodobne ste si to všimli v pivách Nitro. Pri naliatí majú taký krásny kaskádový efekt a textúra sa veľmi líši od pravidelných sýtených pív.
Tento jedinečný pocit v ústach je obrovským predajným miestom pre mnoho pivovarov. Dáva svojim výrobkom zreteľnú výhodu na trhu. A ako dodávateľ plnenia sudov sme všetci o tom, že pomáhame našim zákazníkom vytvárať produkty, ktoré vynikajú. Či už ide o remeselnícky pivovar, ktorý sa snaží vyrobiť podpisové pivo nitro alebo vinárstvo, ktoré chce udržať svoje šumivé víno čerstvé, dusík je kľúčom.
Poďme teraz hovoriť o zariadení. Pokiaľ ide o výplň sudov, je nevyhnutné mať správne zariadenie. Ponúkame celý rad vysoko kvalitných strojov, ako napríkladStroj na vypláchnutie a limitovanie jednotiek na pivo. Tento stroj je navrhnutý tak, aby efektívne zvládol celý proces, od opláchnutia suda dusíkmi až po jeho vyplnenie produktom a jeho bezpečné obmedzenie.
NášČína 2 hlavy pivní sudje ďalší skvelý kus vybavenia. Je špeciálne navrhnutý na dôkladné čistenie sudov pred vyplnením. A časť tohto procesu čistenia často zahŕňa spláchnutie dusíka na odstránenie zostávajúceho kyslíka. To zaisťuje, že sud je v najlepšej možnej podmienke na vyplnenie.
Ak ste na trhu pre riešenie menšieho rozsahu, našeČína 4 - 1 Pivo s konzervárenským strojom pre malé pivoje skvelá voľba. Je ideálny pre malé pivovary alebo pre tie, ktoré sa práve začínajú. A môže byť tiež nakonfigurovaný na používanie dusíka v procese plnenia, takže stále môžete dosiahnuť túto skvelú kvalitu produktu.
Ďalším aspektom, v ktorom dusík svieti v plnení sudov, je prevencia mikrobiálneho rastu. Kyslík je chovateľská pôda pre mnoho druhov baktérií a iných mikroorganizmov, ktoré môžu produkt pokaziť. Tým, že eliminácia kyslíka dusíkom vytvárame prostredie, ktoré je pre týchto nechcených hostí oveľa menej pohostinné. To je obzvlášť dôležité pre výrobky s dlhšou životnosťou. Nechcete, aby vaši zákazníci otvorili sud, aby zistili, že produkt sa zhoršil.
Okrem všetkých týchto výhod je používanie dusíka v plnení sudov tiež šetrnejšie k životnému prostrediu. Dusík je v atmosfére hojný a jeho extrahovanie na použitie pri plnení sudov je relatívne nízky proces nárazu. V porovnaní s niektorými inými plynmi alebo chemikáliami, ktoré by sa mohli použiť na konzerváciu, je dusík oveľa zelenšia.
Ako dodávateľ plnenia sudov vždy hľadáme spôsoby, ako vylepšiť proces pre našich zákazníkov. A dusík je z toho veľká časť. Pomáha nám poskytnúť lepší produkt, či už ide o sud piva pre miestny bar alebo veľkú objednávku pre distribútora.
Ak ste v podnikaní výroby Kegged Reberages a vo vašom procese plnenia nepoužívate dusík, chýba vám. Môže to zmeniť svet v kvalite, vkusu a trvanlivosti vašich výrobkov. A s našou škálou zariadenia Top - Notch Keg Plniace zariadenie vám môžeme pomôcť bez problémov integrovať dusík do vášho procesu.
Takže, ak máte záujem dozvedieť sa viac o tom, ako môže dusík prospieť vašim sudom, alebo ak sa chcete pozrieť na náš veľký výber plniacich strojov, neváhajte sa osloviť. Sme tu, aby sme odpovedali na všetky vaše otázky a pomohli vám posunúť vaše produkty s vyhlásením na ďalšiu úroveň. Začnime konverzáciu a uvidíme, ako môžeme spolupracovať, aby vaše podnikanie bolo ešte úspešnejšie.
Odkazy
- „Veda o keggingu“ varením publikácií
- „Dusík v balení nápojov“ od Journal Beverage Industry Journal
- „Osvedčené postupy plnenia sudov“ od spoločnosti Kegging Technology Institute
