Hej, nadšenci piva! Som tu dnes, aby som sa rozprával o celkom cool otázky: Môžem získať prácu v pivovare ako ochutnávka piva? Ako niekto, kto je dodávateľom pivovarov, mám niekoľko poznatkov, ktoré sa dajú podeliť o túto tému.
Po prvé, povedzme si o tom, čo vlastne ochutnávka piva. Chouchár piva je ako detektív pre pivo. Sú zodpovední za vyhodnotenie chuti, arómy, vzhľadu a pocitu v ústach rôznych pivovarov. Nejde iba o popíjanie piva a povie: „Áno, chutí dobre.“ Je to vážna práca, ktorá si vyžaduje veľa vedomostí a zručností.
Môžete teda vlastne pristáť na koncerte ako ochutnávka piva v pivovare? Krátka odpoveď je áno, ale nie je to také ľahké, ako si myslíte. Pivovary hľadajú ľudí, ktorí sú nadšení z piva, ale tiež chcú niekoho, kto má solídne pochopenie procesu varenia a vedy za pivom.
Jednou z prvých vecí, ktorú budete potrebovať, je láska k pive. Myslím, naozaj to milujem. Mali by ste byť schopní hovoriť o rôznych štýloch piva, o ich histórii a o tom, čo robí každý jedinečný. Ak ste práve v tom pre vzorky zadarmo, pravdepodobne to nebudete rezať.
Ale samotná vášeň nestačí. Budete tiež musieť mať vedomosti o varení. Mohlo by to vyplynúť z absolvovania tried, čítania kníh alebo dokonca z homebrewingu. Pochopenie toho, ako rôzne zložky a pivovarnícke techniky ovplyvňujú konečný produkt, je rozhodujúce. Napríklad vedieť, ako môže používaný typ chmeľu zmeniť horkosť a aróma piva, je niečo, v čom by sa mal dobre oboznámiť s ochutnávkou piva.
Ďalším dôležitým aspektom je trénovaný poschodie. To znamená, že je schopný rozlišovať medzi rôznymi príchuťami a arómami v pive. Možno si myslíte: „Môžem ochutnať rozdiel medzi ležiakom a pivo, takže som dobrý, však?“ Je to trochu komplikovanejšie. Profesionálny ochutnávka piva si môže vybrať jemné tóny ovocia, korenia a dokonca aj účinkov starnutia v pive.
Teraz si povedzme o mojej úlohe dodávateľa pivovaru. Spolupracujem s pivovarmi, aby som im poskytol vybavenie, ktoré potrebujú na výrobu svojich vynikajúcich pivov. Či je toPivovarské pivovarské vybavenie 5000L z nehrdzavejúcej ocele, čo je skvelé pre väčšie operácie, aleboMicro Brewing TanksPre menšie, experimentálne dávky som to videl všetko.
Vybavenie, ktoré používa pivovar, môže mať veľký vplyv na kvalitu piva. Napríklad vysokokvalitný varenie od spoľahlivýchVýrobcovia pivovarumôže pomôcť udržať správnu teplotu a tlak počas procesu varenia, čo je nevyhnutné pre konzistentné a skvelé pivo.
Ako dodávateľ som mal tiež možnosť hovoriť s mnohými majiteľmi pivovarov a zamestnancami vrátane ochutnávok piva. Z toho, čo som zhromaždil, získanie zamestnania ako ochutnávka piva často zahŕňa začatie na spodku a prácu hore. Mnoho ochutnávok piva začína ako pracovníci pivovaru, ktorí sa učia príchody a výstupy procesu varenia v práci. Táto praktická skúsenosť je neoceniteľná.
Môžete začať čistením vybavenia, pomáhať pri procese varenia alebo dokonca pracovať v oddelení obalov. Týmto získate lepšie pochopenie toho, ako všetko funguje spolu na vytvorení hotového produktu. A kto vie, zatiaľ čo ste drháte fermenter, môžete si len vyzdvihnúť niekoľko tipov od skúsenejších pivovarov.
Sieť je tiež kľúčom v pivovarníckom priemysle. Zúčastnite sa pivných festivalov, pripojte sa k homebrewingovým klubom a spojte sa s ďalšími milovníkmi piva na sociálnych médiách. Nikdy neviete, s kým by ste sa mohli stretnúť alebo aké príležitosti by vám mohli prísť. Možno budete na festivale vypracovať rozhovor s majiteľom pivovaru a budú ohromení vašimi znalosťami a vášeňou pre pivo.
Akonáhle získate nejaké skúsenosti a vybudujete svoju sieť, je čas začať hľadať pracovné miesta. Skontrolujte webové stránky miestnych pivovarov a nebojte sa priamo osloviť. Pošlite im životopis, ktorý zdôrazňuje vaše zručnosti, skúsenosti a lásku k pive. Môžete dokonca zahrnúť sprievodný list, v ktorom vysvetľuje, prečo by ste sa veľmi dobre hodili pre svoj tím.
Ale aj keď okamžite nezameriavate prácu ako ochutnávka piva na plný úväzok, existujú aj iné spôsoby, ako sa zapojiť do priemyslu. Mohli by ste sa stať sudcom piva v súťažiach, písať recenzie piva pre blogy alebo časopisy alebo dokonca začať s vlastným homebrewingovým podnikaním.
Na záver, hoci je určite možné získať prácu v pivovare ako ochutnávka piva, vyžaduje si veľa tvrdej práce, odhodlania a vášne. Musíte mať solídne porozumenie varenia, vyškoleného podnebia a schopnosti efektívne siete. Pamätajte, že ako dodávateľ pivovaru som tu, aby som podporil pivovary pri tom, čo najlepšie pivo umožňuje. Či už práve začínate v priemysle alebo sa snažíte posunúť varenie na ďalšiu úroveň, správne vybavenie môže zmeniť.
Ak máte záujem dozvedieť sa viac o vybavení, ktoré ponúkame, alebo máte nejaké otázky týkajúce sa založenia vlastného pivovaru, neváhajte sa osloviť. Vždy sme radi, že vám pomôžeme a diskutujeme o vašich konkrétnych potrebách. Či už ste malý startup alebo zavedený pivovar, ktorý sa snaží rozšíriť, máme pre vás riešenia. Pracujme spolu na vytvorení úžasného piva!
Odkazy
- „Kompletná radosť z homebrewingu“ od Charlie Papazian
- „Kvasinky: Praktický sprievodca fermentáciou piva“ od Chrisa Whitea a Jamil Zainasheff
- Priemyselné správy a osobné rozhovory s majiteľmi pivovarov a zamestnancami.
